Frulla i datteri con la tahina e lo sciroppo d’acero o il malto di riso. Se il frullatore fatica aggiungi un filo d’acqua.

Mescola l’impasto ottenuto con il resto degli ingredienti.

Versa l’impasto in una pirofila foderata con carta forno.

Lascia riposare in frigorifero almeno due ore prima di tagliare le barrette.

Conservale in frigorifero per tre-quattro giorni.