Crostatine rettangolari di verza

Ottime per un pranzo fuori casa

Preparazione30

Active Time35

Tempo totale1 5

Portata: cena, fuori casa, pic nic, pranzo, Primo

Cucina: europea

Keyword: farina di castagne, riso nero, verza

Yield: porzioni

Calorie: 269kcal

1 grossa cipolla rossa
1 verza
15 gr. capperi
1 cc olio d'oliva
spezie a tuo piacere + sale e pepe
50 gr. farina di riso bianca o fecola o maizena serve come legante al posto dell'uovo nel ripieno.
30 gr. sesamo facoltativo come gratinatura

Mescola le farine stando attenta a levare eventuali grumi.
Aggiungi l'olio, il sale e l'acqua a filo impastando con le mani.
Quando avrai ottenuto la consistenza desiderata lascia riposare l'impasto per 10 minuti prima di stenderlo.
Stendi poi l'impasto nella forma che preferisci e bucherella il fondo prima di versarci il ripieno.

Sminuzza la cipolla e taglia la verza a striscioline.
In una padella antiaderente versa l'olio, le spezie che hai scelto e la cipolla. Fai stufare qualche attimo.
Aggiungi la verza e sfuma con del vino bianco o rosso oppure della salsa di soia.
Copri e lascia cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando la verza sarà tenera.
Assaggia, aggiusta di sale e trasferisci nel boccale di un frullatore.
Addiziona i capperi e frulla fino ad ottenere un composto morbido.
Versa la farina e mescola nuovamente. Versa l'impasto sulle crostatine, se ti piace il sesamo aggiungilo come gratinatura e inforna a 180° per circa 35 min.