Ratatouille semplice
Viva le verdure
Yield: 6 porzioni
Calories: 52kcal
Materials
- 2 zucchine
- 2 cipolle
- 6 pomodori grossi
- 1 rametto rosmarino
- 1 rametto timo
- 3 dl brodo vegetale
- 1 Cc olio d'oliva o altro a tua scelta
- sale, pepe
Istruzioni
- Lava e asciuga la verdura.
- Tagliala a fettine di circa 1/2 cm.
- Prendi una pirofila e ungila con un filo d'olio.
- Appoggia alternando le verdure: zucchina, pomodoro, cipolla ... fino ad esaurimento.
- Nel frattempo prepara il brodo, aiuterà a cuocere per bene le verdure tenendole tenere e non secche.
- Versa il brodo, le spezie, il sale e il pepe sopra alle verdure.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 min.
- Servi sia caldo che freddo, anche come sugo per la pasta!
Nutrition
Calorie: 52kcal | Carbohydrates: 11g | Proteine: 2g | Fat: 1g | Grassi saturi: 0.1g | Grassi polinsaturi: 0.2g | Grasso monoinsaturo: 0.2g | Sodio: 213mg | Potassio: 516mg | Fiber: 3g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 1262IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 31mg | Ferro: 1mg