Grattugia le patate dolci.

In una padella metti il filo d’olio e fai imbiondire la cipolla rossa tagliata finemente.

Lava e taglia a pezzetti piccoli le coste. Falle appassire con l’aiuto di un pizzico d’acqua. Aggiusta di sale e pepe.

In una pirofila metti un filo d’olio.

Metti uno strato di patate dolci, aggiungi un po’ di sale e lievito alimentare in scaglie.

Appoggia uno strato di coste cotte, continua a stratificare il pasticcio fino all’esaurimento delle verdure.