Pranzetto indiano
Un mix di verdure che ti fanno tanto bene e delle spezie favolose
Yield: 6 porzioni
Calorie: 248kcal
Materials
- 3 patate dolci
- 2 patate gialle
- 300 gr di fagioli piattoni
- 1 cipolla
- 100 gr lenticchie rosse
- 3 carote
- 1 cc senape in grani
- 1 cc cumino
- 1 cc coriandolo in polvere
- 1 cc curcuma
- 1 pizzico di peperoncino
- sale e acqua per cottura
Istruzioni
- Taglia tutte le verdure.
- Nel frattempo in una pentola antiaderente metti le spezie con un filo d'olio
- Fai arrostire brevemente le spezie senza bruciarle
- Aggiungi le verdure e rimesta. Sfuma con della salsa di soia o del vino bianco a tua scelta
- Aggiungi acqua a coprire le verdure. Metti il coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti a dipendenza della grandezza del taglio delle verdure.
- Una volta cotto assaggia, aggiusta di sale e di spezie se non ti risultano abbastanza e servi caldo con del riso basmati profumato alla scorza di limone e cardamomo.
Nutrition
Calorie: 248kcal | Carbohydrates: 54g | Proteine: 9g | Fat: 1g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 93mg | Potassio: 1079mg | Fiber: 13g | Zucchero: 9g | Vitamina A: 21564IU | Vitamina C: 27mg | Calcio: 88mg | Ferro: 3mg