Vegan Cheese con patata dolce
Una ricetta che ti lascerà di stucco, ottima un po' dappertutto
Preparazione10 minuti min
Active Time10 minuti min
Portata: antipasto, appetizer, crema, formaggio, gustosa
Cucina: europea
Keyword: lievito alimentare in scaglie, patata dolce, porro
Yield: 10 porzioni
Calorie: 91kcal
- 1 patata dolce grossa
- 1/2 porro la parte bianca
- 200 gr. zucca quella che più ti piace
- 1 aglio spicchio
- 50 gr. lievito alimentare in scaglie
- 1 cc sale
- 2 cc succo di limone
- 2 cc cipolla in polvere
- 1 cc sale alle erbe
- 1 cc aglio in polvere
- 2 cc paprica affumicata o normale in polvere quella affumicata si trova nei negozi specializzati oppure online
- 220 gr. latte di cocco
- 150 ml acqua
Taglia la verdura a dadini piccoli.
Prepara una pentola e metti tutte le verdure, il lievito alimentare in scagli e le spezie.
Aggiungi il latte di cocco e l'acqua e porta a bollore, fai cuocere per circa 7-8 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
Quando cotto frulla fino ad ottenere un composto vellutato.
Se ti risulta troppo liquido aggiungi un cucchiaino di maizena che avrai prima stemperato in acqua fredda. Riporta a bollore e lascia raffreddare.
Questa salsa è ottima sui nachos, sulla pasta, con i grissini, come accompagnamento per il riso e tanto, tanto altro. Si conserva in frigorifero per circa 4-5 giorni.
Calorie: 91kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 4g | Fat: 5g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 95mg | Potassio: 301mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 4983IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 18mg | Ferro: 1mg