Cheesecake alla banana
Una delizia dolce e gustosa
Yield: 8 porzioni
Calories: 166kcal
Equipment
- Forno pre-riscaldato a 160°
Materials
Per la base
- 40 gr. farina di riso integrale o normale
- 40 gr. farina di grano saraceno o altra a tua scelta senza glutine
- 20 gr. Amido di mais o fecola di patate o di tapioca
- 30 ml olio di colza o girasole
- 1 cc vaniglia
- 30 gr. zucchero di fiori di cocco o mascobado / jacutinga
- 1 pizzico sale
Per la farcitura
- 240 gr. yogurt di soia tipo Skyr denso
- 240 gr. banane
- 40 gr. zucchero di fiori di cocco o mascobado/ jacutinga
- 3 Cc Amido di mais o fecola di patate o amido di tapioca
- 1 cc vaniglia
Per la cremina sopra
- 90 ml latte di soia o altro a tua scelta
- 2 Cc zucchero di fiori di cocco o mascobato / jacutinga
- 1 cc vaniglia
- 10 gr. amido di mais o fecola di patate
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Metti gli ingredienti per la base in una ciotola e impasta per bene.
- Se il composto ti risulta troppo secco aggiungi un filo di latte di soia o altro a filo.
- Stendi il composto in una forma da forno rotonda di cm 24 o 22 con cerniera.
Prepara la farcitura
- Frulla tutti gli ingredienti e versa il composto sulla base.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 160° per circa 50/60 min. Forno statico
- Leva dal forno e fai raffreddare, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore
Cremina
- In una pentolina antiaderente versa gli ingredienti per la copertura.
- Cuoci fino a leggero bollore.
- Versa la crema sulla torta e fai raffreddare, decora come desideri e gusta.
- Ottima, dolce e coccolosa.
Nutrition
Calorie: 166kcal | Carbohydrates: 29g | Proteine: 2g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Sodio: 126mg | Potassio: 167mg | Fiber: 2g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 63IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1mg