Pane di quinoa, carote e lenticchie

Un pane proteico e vitaminico, ideale per i pic nic in alta quota!

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Tempo totale2 20

Portata: Colazione, pane

Cucina: europea

Keyword: lenticchie, pane, quinoa, senza glutine

Yield: fette

Calories: 145kcal

Materials

400 gr. farina di quinoa
100 gr. fecola di patate
1 carota
30 gr. lenticchie rosse corallo
20 gr. semi di girasole
1 cc sale
1 Cc zucchero
acqua q.basta
1 lievito per pane oppure 100 gr pasta madre

Istruzioni

Miscela le farine. Frulla le lenticchie con la carota fino ad ottenere una pasta.
Aggiungi gli altri ingredienti e mischela bene, aggiungi acqua quanto basta fino ad ottenere un impasto tipo “torta”.
Lascia lievitare almeno tre ore se usi la pasta madre. Un’ora se usi il lievito secco per pane.
Cuoci in forno a 180° per circa 60 min.

Note

Lo sapevi che: la quinoa oggi viene prodotta anche in Italia (sicuramente più fair ed ecologica!). Nei negozi non la si trova facilmente, ma puoi ordinarla online.

Nutrition