Frulla i biscotti con lo sciroppo d’acero.

Fodera una tortiera con carta forno e distribuisci il composto formando la base della torta.

Metti in frigorifero per 15 minuti.

In un padellino metti il latte di riso e l’agar agar, mischia per bene e porta a bollore.

In un frullatore metti la banana, lo yogurt, lo sciroppo d’acero e il latte cotto con l’agar agar.

Frulla e versa sulla base.

Lascia raffreddare in frigorifero per un’oretta prima di decorare la torta con i kiwi o altra frutta a tua scelta.

Se vuoi che i kiwi non si anneriscano prepara un mix con 1 dl di acqua, ½ cucchiaino di agar agar, il succo di ½ limone in una padella.

Cuoci per qualche attimo fino a quando il composto non inizia a fumare.

Spalmalo sui kiwi, li manterrà lucidi e non si ossideranno.

Si conserva almeno tre giorni.