Setaccia le farine in una ciotola.

Addiziona l’acqua fredda e inizia ad impastare.

Aggiungi l’olio, il sale e il lievito.

Continua ad impastare.

Se l’impasto ti risulta troppo liquido aggiungi ancora 20 gr. di maizena e lascia riposare per almeno 10 minuti prima di formare la pizza.

Se l’impasto ti risulta troppo secco addiziona altra acqua fredda lentamente.

Scegli la pentola antiaderente e versa un filo d’olio per non far attaccare l’impasto.

Stendi l’impasto della misura della pentola e posizionalo all’interno.

Fai cuocere per circa 5 minuti con il coperchio.

Gira la pizza come fosse una omelette e cuoci ancora per 5 minuti con il coperchio.

Gira la pizza nuovamente e farciscila come desideri, rimetti il coperchio e cuoci altri 5 minuti.

Decora con del basilico, un filo d’olio d’oliva a crudo e dell’origano e gusta!