Sbuccia e schiaccia l’avocado.

Spremi il limone e mischialo all’avocado.

Addiziona il sale e la cipolla in polvere, mescola per bene.

Pulisci e metti in pentola la barba di frate e cuoci per circa 10 minuti. Sala a fine cottura.

Lascia raffreddare e condisci con limone e olio d’oliva, sale e pepe.

Mischia le farine e addiziona il lievito, il sale e lo zucchero.

Addiziona l’acqua, l’olio d’oliva e i semi.

Mescola con cura e impasta fino ad ottenere un panetto morbido.

Se ti serve aggiungi farina per riuscire a dare la forma.

Fai lievitare per circa 1 ora se usi il lievito per pane oppure 3 ore se usi la pasta madre.

Pre-riscalda il forno a 180° ventilato.

Cuoci il pane per 40 minuti nella forma e 20 fuori dalla forma.