Filone di pane senza glutine

Un pane fragrante dal profumo favoloso

Preparazione10

Cottura1

Tempo totale2 10

Portata: pane, pane senza glutine

Cucina: europea

Keyword: pane fragrante, pane integrale

Porzioni: fette

Calorie: 53kcal

120 gr. farina di riso integrale
120 gr. farina di quinoa
40 gr. amido di tapioca nei negozi specializzati o nei thai shop
2 gr. gomma di xanthan nei negozi specializzati o in farmacia
5 gr. sale
250 ml acqua fredda
1 Cc olio d'oliva
1 lievito per panificare (o 100 gr. pasta madre a perdere, non puoi riprenderla per rimetterla nel barattolo con la gomma di xanthan *)

Mischia le farine in una capiente ciotola.
Aggiungi il sale, l'olio d'oliva e il lievito che hai scelto.
Addiziona l'acqua fredda e inizia ad impastare con le mani.
* Se usi la pasta madre avrai bisogno di un pizzico in più di farina perché la pasta madre senza glutine è semi-liquida.
Forma il filone e fai dei tagli con il coltello.
Fai lievitare 1 ora con il lievito normale, 3 ore con la pasta madre.
Cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per 60 minuti.

Valori nutrizionali

Filone di pane senza glutine

Quantità per porzione

Calorie 53 Calorie derivate da grassi 9

% della quantità giornaliera*

Fat 1g2%

Grassi saturi 1g6%

Sodio 103mg4%

Potassio 17mg0%

Carbohydrates 10g3%

Fiber 1g4%

Zucchero 1g1%

Proteine 1g2%

Calcio 3mg0%

Ferro 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.