in dolci dal forno on

Torta di mele cotte

Stampa ricetta

Crostata di mele cotte

Una crostata un po' diversa con delle mele supermorbide!
Preparazione20 minuti
Cottura25 minuti
Tempo totale45 minuti
Portata: dolci
Cucina: europea
Keyword: mele, torta dolce
Servings: 8 persone
Calories: 288kcal

Ingredienti

Per la base

  • 200 gr. farina di riso integrale
  • 100 gr. fiocchi d’avena senza glutine o fiocchi di miglio
  • 80 ml olio di colza o vinacciolo
  • 40 gr. sciroppo d’acero
  • 1 Cc semi di lino + 2 cucchiai di acqua
  • 125 gr. yogurt di soia senza zucchero o yogurt di cocco
  • latte di riso o altro latte vegetale, quanto basta per amalgamare
  • 1 cc lievito istantaneo per dolci
  • 1 scorza di limone
  • sale un pizzico

Per la farcitura

  • marmellata di fragole casalinga
  • 3 mele a tua scelta
  • 1 yogurt di soia
  • 1 cc cannella
  • 1 Cc semi di girasole
  • 1 Cc sciroppo d’acero

Istruzioni

  • In una ciotola metti i semi di lino + 2 cucchiai di acqua, lascia riposare per cinque minuti e poi usa come sostituto dell’uovo. Miscela le farina per il fondo e aggiungi i restanti ingredienti, ma non il latte vegetale che userai solo se necessario per aiutare l’impasto.
  • Lava e taglia a fettine le mele, mettile in padella con un filo d’acqua, il succo di un limone, un pizzico di sciroppo d’acero e la cannella. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbide, ma non stracotte! Fai raffreddare.
  • Stendi l’impasto in una tortiera e bucherellalo, metti un filo di marmellata e i semi di girasole sul fondo. Disponi le mele e metti in forno a 180° (pre-riscaldato) ventilato per circa 20-25 minuti.
  • Se desideri aggiungere un po’ di dolcezza versa dello sciroppo d’acero sulle mele prima di infornare.

Nutrition

Calorie: 288kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 4g | Fat: 12g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 5mg | Potassio: 190mg | Fiber: 4g | Zucchero: 11g | Vitamina A: 37IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 38mg | Ferro: 1mg
Valori nutrizionali
Crostata di mele cotte
Quantità per porzione
Calorie 288 Calorie derivate da grassi 108
% della quantità giornaliera*
Fat 12g18%
Grassi saturi 1g6%
Sodio 5mg0%
Potassio 190mg5%
Carbohydrates 42g14%
Fiber 4g17%
Zucchero 11g12%
Proteine 4g8%
Vitamina A 37IU1%
Vitamina C 6mg7%
Calcio 38mg4%
Ferro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.