Biscotti di cocco

Biscotti di cocco

Una delizia da gustare anche se fa caldo
Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Portata: Biscotti, Dessert, merenda
Cucina: europea
Keyword: biscotti, cocco, dessert light, merenda
Porzioni: 20 porzioni
Calorie: 89kcal

Ingredienti

  • 150 gr. farina di cocco oppure cocco grattugiato
  • 120 gr. zucchero al velo integrale *
  • 100 ml acquafaba
  • 50 gr. cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  • Pre-riscalda il forno a 180° ventilato.
  • Pesa lo zucchero e mettilo in un potente frullatore per ottenere lo zucchero al velo integrale.
  • Monta l’acquafaba a neve con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
  • Lentamente addiziona lo zucchero al velo facendo attenzione a non smontarla.
  • Aggiungi ora la farina di cocco oppure il cocco grattugiato.
  • Addiziona il lievito per dolci istantaneo e versa il composto in un sac a poche.
  • Crea i tuoi biscotti e infornali per circa 15 minuti a 180° ventilato.
  • Se l’impasto si è sgonfiato non preoccuparti, cuoci lo stesso i dolcetti, vengono buoni comunque!

Nutrition

Calorie: 89kcal | Carbohydrates: 14g | Proteine: 2g | Fat: 2g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 1mg | Sodio: 20mg | Potassio: 60mg | Fiber: 3g | Zucchero: 8g | Calcio: 4mg | Ferro: 1mg

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