Name: Milanesini al mandarino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 100 gr. Farina di riso integrale; 50 gr. Farina di riso; 30 gr. Amido di mais (Maizena); 70 gr. Zucchero integrale; 1 Scorza di mandarino; 25 gr. Olio di colza; 30 gr. Grasso di cocco; 40 ml Latte di soia (o altro a tua scelta); 2 cc Lievito istantaneo per dolci

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Milanesini al mandarino

Dei biscotti deliziosi e di stagione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Tempo di riposo1 h

Tempo totale1 h 25 min

Portata: Biscotti

Cucina: europea

Keyword: biscotti, mandarino, natale

Porzioni: 40 biscotti

Calorie: 44kcal

Ingredienti

100 gr. Farina di riso integrale
50 gr. Farina di riso
30 gr. Amido di mais Maizena
70 gr. Zucchero integrale
1 Scorza di mandarino
25 gr. Olio di colza
30 gr. Grasso di cocco
40 ml Latte di soia o altro a tua scelta
2 cc Lievito istantaneo per dolci

Istruzioni

Per la glassa

1 cucchiaio
Zucchero al velo
1 cucchiaino Succo di limone
Colorante alimentare naturale

Impasto

In una ciotola unisci le farine e controlla che non ci siano grumi.
Aggiungi l’olio di colza.
Fai sciogliere il burro di cocco a bagnomaria e aggiungilo quando freddo alle farine.
Aggiungi lo zucchero e il latte, la scorza e impasta.
Aggiungi il lievito e impasta di nuovo.
Fai riposare la pasta per almeno 10 minuti prima di lavorarla e fare le formine, se hai più tempo a casa fai riposare l’impasto per almeno 1 oretta.
Cuoci in forno già caldo a 160° per circa 10 minuti. Fai raffreddare per bene prima di decorare.
Sciogli gli ingredienti per la glassa in una ciotolina aggiungendo, se necessario, un filo d’acqua (poca, ma proprio poca). Decora i biscotti e falli asciugare per bene prima di riporli in un contenitore ermetico.