Torta salata zucchine e porri

Un saluto ai prodotti estivi, una bontà

Preparazione30

Cottura35

Tempo totale1 5

Portata: cena, pranzo

Cucina: europea

Keyword: farina di miglio, farina di riso, maizena, porro, zucchine

Servings: porzioni

Calories: 261kcal

1 grosso porro
2 zucchine
1 Cc olio d'oliva
20 bacche di goji
1 tazza brodo vegetale per la cottura
50 gr. maizena o fecola di patate
1 spezie miste a tuo piacere rosmarino, timo, paprica in polvere
1 Cc senape in vasetto
lievito alimentare in scaglie per la gratinatura, se non ce l'hai usa il pangrattato

Mescola le farine per il fondo e aggiungi a filo l'acqua fredda e l'olio.
Impasta per bene, dovresti ottenere un panetto morbido e facilmente stendibile.
Se dovesse risultare troppo umido trasferiscilo in frigorifero per 10 minuti e dedicati al ripieno.
Riprendi l'impasto e stendilo per bene in una pirofila.

Taglia il porro a dadini, le zucchine a fettine e le bacche di goji a metà.
In una padella antiaderente metti un filo d'olio e le verdure, fai stufare per circa 7-8 minuti bagnando con il brodo vegetale.
Aggiusta di sale, assaggia e metti a raffreddare in una ciotola.
Quando fredde aggiungi la maizena e la senape, assaggia ancora e aggiusta nuovamente di gusto. Versa il composto sul fondo e metti in cottura per circa 30-35 minuti in forno pre-riscaldato.

Valori nutrizionali

Torta salata zucchine e porri

Quantità per porzione

Calorie 261 Calorie derivate da grassi 90

% della quantità giornaliera*

Fat 10g15%

Grassi saturi 1g6%

Grassi trans 1g

Grassi polinsaturi 3g

Grasso monoinsaturo 6g

Sodio 9mg0%

Potassio 226mg6%

Carbohydrates 40g13%

Fiber 2g8%

Zucchero 2g2%

Proteine 4g8%

Vitamina A 134IU3%

Vitamina C 12mg15%

Calcio 15mg2%

Ferro 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.